Presentazione
Chi ci lavora
Visita guidata |
 |
La nuova cantina, ultimata nel maggio 2003, rappresenta l’innovazione a cui tende l’azienda, pur nel rispetto delle tradizioni e nel segno di una chiara continuità storica. La struttura, caratterizzata da una suggestiva torre a mattoni, è divisa in tre parti. La prima, completamente interrata e a sua volta comprensiva di tre zone, è adibita alla fermentazione, alla bottaia e allo stoccaggio delle bottiglie. La seconda, a pianterreno, è riservata all’imbottigliamento e all’etichettatura ma anche alla degustazione, grazie ad una splendida sala con vista sui vigneti. Tra i due piani è stato previsto un sistema di montacarichi che consente il passaggio del vino direttamente dalle botti, evitando così di pomparlo in verticale.
E’ il primo piano, invece, che vede compiersi il rito dell’appassimento delle uve, indispensabile per ottenere il classico Sagrantino Passito. |
|
|
Richiedi disponibilità
per la tua visita
|
|
|
