| Denominazione | Docg |
|---|---|
| Zona di Produzione | Montefalco |
| Vitigni | 100% Sagrantino |
| Esposizione | Sud, Sud-Est |
| Età dei vigneti | 10 - 15 anni |
| Altitudine | 420 s.m.l. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Numero di ceppi per ha | 5.500 |
| Caratteristiche del terreno | Limoso, argilloso, sciolto, con buona presenza di ciottoli di fiume |
| Produzione per ha | 40 quintali |
| Vinificazione | Macerazione sulle bucce per oltre un mese |
| Maturazione | 30 mesi in botti di rovere francese |
| Affinamento in bottiglia | 6 mesi |
| Numero di bottiglie prodotte | 21.000 |
| Caratteristiche | ll colore rosso rubino decisamente intenso introduce alla fitta complessità di questo vino che esplode in profumi raramente intensi e articolati che vanno dalla mora di rovo alle spezie fini, fino a cenni minerali di grande eleganza. La bocca è monumentale, di imponente struttura, capace di unire calore e dinamismo in un interminabile finale. |
| Temperatura di servizio | 16-18° |
| Abbinamenti | Grandi arrosti, brasati, cacciagione nobile e formaggi di lunga stagionatura |