La Famiglia Tabarrini produce vini in Montefalco, a Turrita, da ben quattro generazioni. Solo nell'anno 1999 si è però iniziato ad invecchiare il vino per l'imbottigliamento. Fino ad allora l'intera produzione era I venduta sfusa, destinata al mercato di Francia e del Lussemburgo. La produzione avviene esclusivamente dalla trasformazione delle uve di proprietà e tutti i processi di filiera dalla vinificazione all'imbottigliamento e alla commercializzazione, si svolgono e si decidono in Azienda, sotto la direzione della proprietà. Grande è l'attenzione posta alla cura del vino, attraverso la cura maniacale di tutti i dettagli di ogni fase dell'intero ciclo produttivo, ricompensata, poi, da un risultato finale assolutamente notevole.
