Buonissime conferme per questa azienda montefalchese che, in poco tempo, è riuscita a conquistare le prime posizioni nell'affollato comprensorio del Sagrantino. Diretta dal giovane e brillante Giampaolo Tabarrini, ragazzo di grande volontà ed entusiasmo, conta più o meno 22 ettari di terreno, 8 dei quali coltivati a vigneto, una bellissima cantina nel cuore della proprietà e la preziosa consulenza enologica di Emiliano Falsini. Tutti i vini prodotti sono almeno molto buoni, a dimostrazione di come il Nostro abbia decisamente bruciato le tappe, conquistando in breve tempo maturità e puntuale identità stilistica. Un'identità fatta di perfette maturazioni delle uve ed esaltazione del frutto nei vini, sempre rigogliosi se non esplosivi nel corredo gusto-olfattivo. Vini che però hanno bisogno di tempo per trovare un loro equilibrio e limare alcune esuberanze giovanili, trovando compimento dopo almeno un anno dalla loro commercializzazione. Tant'è, il tempo non manca ai sempre più numerosi appassionati di questa cantina. Il Sagrantino di Montefalco Colle Grimaldesco '03 si gioca le finali per i Tre Bicchieri grazie ad un quadro aromatico intenso e profondo che spazia dalla mora di rovo all'inchiostro, dai toni grigliati alle sensazioni balsamiche. In bocca c'è, come al solito, grandissima materia anche se ancora non perfettamente bilanciata. Vedremo. Buoni senza aspettare, invece, il Sagrantino Passito '03, in cui spiccano sentori di cioccolato, fichi secchi e miele, il Rosso di Montefalco '04, dalle note di piccoli frutti di bosco, e il trebbiano spoletino Adarmando '05, agrumato, di buon corpo e dal finale lungo e fresco.