Arrivare o no ai Tre Bicchieri può essere una questione di sfumature, oltre che dello stato di forma di un vino al momento degli assaggi. Certo, questa è difficilmente rap¬presentabile in termini freddamente numerici ma se consideriamo il Sagrantino Colle Grimaldesco '04 di Giampaolo Tabarrini potremmo dire che quei bicchie¬ri colorati non valgono due e mezzo come gli altri ma almeno due e tre quarti! Insomma, un vino che ha sfiorato il bersa¬glio grosso e che l'ha mancato davvero per una sfumatura. Appunto... Resta comunque un rosso di grande fascino, straordinaria finezza e profondità. Un rosso che sa mettere d'accordo la mora di rovo con articolate sensazioni di spezie (cumino), tabacco e toni fumè; che mostra un corpo leggiadro, di bella struttura ma anche di assoluta eleganza. E che forse avrebbe meritato qualche mese in più di bottiglia. Tra le altre etichette, buono come al solito il Montefalco Rosso '05, meno con vincente il Passito '04, divertente il Bocca di Rosa '06, sagrantino vinificato in rosa, lievemente tannico. Rinviata di un anno quella che dai primi assaggi sembra una versione clamorosa del trebbiano spoletino Adarmando '06.